CATERING

Buffé ā la Kvasten

140 kr/person

Kall helstekt fläskfilé, rostbiff med pickles, rostad lök, skaldjurpaté med romsås, räkägg, gravad lax med hovmästarsås, avocado med tonfiskröra, brieost, frukter, potatissallad samt smör och bröd

Smörgåstårta

55 kr/person

Våra smörgåstårtor finns i storlekarna 5 och 10 personer.

Italiensk buffé

165 kr/person

Pestoöverbakad kycklingfilé, salami, lufttorkade skinkrullar med ostcreme och soltorkade tomater, pastasallad, mozzarellapaj, rökt laxrulle med färskost och basilika, honungsmelon, lantbrie, tomat och mozzarellasallad och italienskt lantbröd

BUFFČER

Amerikansk buffé (150 kr/person)

Spareribs, cajunmarinerade kycklingbitar, bbq-sås, guacamole, melonsallad med lime, ruccola och svartpeppar, coleslawsallad, minimajs, cheddarostsås, potatischips, pumpabröd och potatissallad med grönsaker och baconcrisp i ceasardressing

Buffé ā la Kvasten (140 kr/person)

Kall helstekt fläskfilé, rostbiff med pickles, rostad lök, skaldjurpaté med romsås, räkägg, gravad lax med hovmästarsås, avocado med tonfiskröra, brieost, frukter, potatissallad samt smör och bröd

Festbuffé (170 kr/person)

Örtmarinerad helstekt kotlettrad, lime- och mangomarinerade laxspett, små tunna grillade revben, kycklingspett, frukter, coleslaw, tunnbrödsrulle med skagenröra, kex, brieost, bavaria blu, potatisgratäng eller potatissallad och smör och bröd

Grekisk buffé (165 kr/person)

Fetaostsallad med kalamatioliver & vinegrett, tzatziki, bönsallad, kycklingspett, rosmarinkryddade lammfärsspett, spenatpaj, grekisk potatissallad, moussaka, grekiskt lantbröd

Grill- och fruktbuffé (150 kr/person)

Marinerad fläskfilé, grillad kycklingklubba, heta laxspett, brieost, tzatziki, frukter, potatissallad, potatisgratäng och smör och bröd

Italiensk buffé (165 kr/person)

Pestoöverbakad kycklingfilé, salami, lufttorkade skinkrullar med ostcreme och soltorkade tomater, pastasallad, mozzarellapaj, rökt laxrulle med färskost och basilika, honungsmelon, lantbrie, tomat och mozzarellasallad och italienskt lantbröd

Kalmarbuffén (175 kr/portion)

Nötpastrami, bbq-glaserade kamben, tomat & mozzarellapaj med bacon, varmrökt pepparlax på en salladsbädd av ruccola, spenat, mangold & rostade pinjenötter samt hyvlad parmesan & balsamicovinegrett, pastasallad, potatissallad med krispiga grönsaker, melon,druvor, ananas, bavaria blue & smör och bröd

Medelhavsbuffé (190 kr/person)

Dubbelmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé i tomatmarinad, lax a la carpaccio (tunt skivad rökt lax med vinegrett), lufttorkade skinkrullar med mascapone, mereques (lammkorv), marinerad mozzarella med rödlök, tomat & basilika, melon- & fetaostsallad, marinerade vitlökar, aioli, ruccolasås, frukter, pastasallad eller potatisgratäng eller provensalsk potatissallad, bavaria blue, manchego (spansk fårost), kex & grekiskt lantbröd

Pajbuffé (95 kr/person)

Kycklingpaj, skaldjurspaj, champinjon och grönsakspaj, grönsallad, två sorters dressingar, smör och bröd

Partyplanka (110kr/person)

Guldfågelns kycklingfilé, rökt skinka, rostbiff med pickels & rostad lök, brieost, hårdost, frukter, potatissallad, mimosasallad, smör och bröd

Svensk buffé (165 kr/person)

Janssons frestelse, västerbottenpaj, köttbullar, prinskorv, rökt skinka, gravad lax med hovmästarsås, ägghalvor med stenbitsrom, löksill, stekt inlagd ättiksströmming, rostbiff med äpple- och valnötssallad, kavring, knäckebröd, smör och ost

Tapasbuffé (180 kr/person)

Serranoskinka, lufttorkad skinka fylld med färskost och soltorkad tomat, 3 sorters salami, sweetchiliräkor, kalamataoliver, marinerade vitlökar, manchego(spansk fårost), brieost, Saint agur, grissini

TexMex-buffé (120 kr/person)

Köttfärsröra, tacoskal, tortillas, kycklingvingar, tomater, lök, strimlad isbergssallad, majs, strimlad gurka, riven ost, fefferoni, vitlöksdressing, tomatsalsa, guacamole och nachochips

UPPLAGT PÅ TALLRIK

Exotisk tallrik (99 kr/person)

Rostbiff med rostad lök, pickles, kycklingfilé, brieost, exotiska frukter, potatissallad, smörat rosenbröd

Mingeltallrik (80 kr/person)

Salami, ost och grönsaksstänger, kycklingvingar, nachochips, tomatsalsa, aioli

Picnictallrik (105 kr/person)

Kycklingklubba, lime- och mangomarinerade laxspett, oststavar, coleslaw, små tunna grillade revben, frukter, potatissallad, smörade baguettebitar

Tapastallrik (105 kr/person)

Kycklingspett, heta räkor, melon och lufttorkad skinka med riven parmesan, oliver, västerbottenpaj, pastasallad med pesto och rostade pinjenötter, gazpacho, baguette med ört-ost

SMÖRGÅSTÅRTA och LANDGÅNGAR

Baguette (50 kr/baguette)

Baguetter med olika fyllningar

Baguette och dricka (65 kr/baguette)

Baguetter med olika fyllningar

Landgång (6 sorters) (60 kr/person)

Räkor, ägg, ost, skinka, mimosasallad, leverpastej, rostbiff och lax med hovmästarsås

Räksmörgås (50 kr/person)

Räkor, majonnäs, ägg och garnering

Skaldjursbakelse (60 kr/person)

Crabfishröra, räkor, dill och garnering

Smörgåstårta (55 kr/person)

Våra smörgåstårtor finns i storlekarna 5 och 10 personer.

Smörgåstårta Lyx (60 kr/person)

Ett extra lager med skagenfyllning.
Våra smörgåstårtor finns i storlekarna 5 och 10 personer.

Snittar (20:-/st)

Vi kan erbjuda ett antal olika snittar, se ett axplock nedan:

Skagenröra med rödlök
Rostbiff med currypickles
Brie med druva och paprika
Rökt lax med pepparrotscreme
Ost och skinka
Ädelost
Kyckling
Tonfiskröra
Gubbröra
Fetaost med rödlök och pesto
Salami med rödlök
Serranoskinka med färskost och soltorkad tomat
Baconlindade dadlar